البغرير بالعسل والزبدة

طريقة التحضير

1. في الخلاط ضع السميد والدقيق والخميرة وخميرة الحلويات ورشة ملح وملعقة سكر.
2. أضف الماء الدافئ تدريجياً واخلط دقيقتين حتى تحصل على خليط سائل وناعم بقوام الحليب الكثيف.
3. غطِّ الخليط واتركه يرتاح 30 دقيقة حتى تظهر الفقاعات على سطحه.
4. سخّن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، واسكب مغرفة من الخليط دون أن تحرّكها.
5. اتركها حتى تمتلئ بالثقوب ويجف سطحها تماماً (لا تقلبها)، ثم ضعها على قماشة لتبرد دون أن تتراكب.
6. ذوّب الزبدة مع العسل واسقِ بها البغرير قبل التقديم مع الأتاي.