→ كل الوصفات
طاجين الدجاج بالحامض والزيتون
دجاج طري بمرقة ذهبية، بالليمون المصيّر والزيتون المسلالة — من أشهر أطباق المائدة المغربية.
👩🍳 طريقة التحضير
- اخلط الثوم المهروس والقزبرة والبقدونس المفرومين مع الزنجبيل والكركم والفلفل الأسود والملح وزيت الزيتون، وتبّل بها الدجاج ساعة على الأقل.
- في الطاجين أو قدر ثقيل ضع البصل المبشور، ثم ضع فوقه قطع الدجاج.
- أضف نصف كوب ماء وغطِّه واتركه على نار هادئة 45 دقيقة، مع التقليب من حين لآخر.
- اغسل الليمون المصيّر وقطّعه، واغسل الزيتون جيداً من الملح.
- أضف الليمون والزيتون واتركه 15 دقيقة حتى تتكاثف المرقة.
- قدّمه ساخناً مع الخبز المغربي (المسمن أو خبز الدار).
بالصحة والراحة 🤍
